每年秋天哪種海鮮最應季？

　　海兔！

　　中國烹飪大師孟凡介紹，海兔在大連通常只有這個季節有新鮮的，平常季節基本上都是凍的。

　　海兔有豐富的蛋白質 還有維生素可以滋陰潤肺。

　　但是不可以跟水果和茶一起食用

　　如何挑選海兔？

　　一是：看外表。海兔比較有光澤、發亮。

　　二是：看眼睛。新鮮海兔眼睛是黑色的，這個須子是硬的。往里面看的時候，是透明，亮的。它就是沒有泡過的。

　　三是：如果海兔拿來以后比較軟的話，就是經過用別的東西泡過的。

　　海兔的吃法：海兔一般就是醬燜，海兔蘸蒜蓉辣醬，韭菜炒海兔都可以。